家常南瓜奶香卡通馒头--1周岁以上宝宝辅食做法，南瓜奶香卡通馒头--1周岁以上宝宝辅食食谱与做法

我采用的是一次发酵法，
因为有二宝的我，
时间太宝贵了，
怎么快速怎么来，
怎么方便怎么来，
怎么省事怎么来！

做给1周岁多的二宝吃的，
加上卡通造型，
他非常喜欢吃！

做这么多他一个人吃不完的，
所以分享给他的小伙伴一起吃或者
变成一家人的早餐都是非常好的选择！

方子量比较多，我蒸了三锅，
想蒸少点的，请减量！

用料  

南瓜奶香卡通馒头--1周岁以上宝宝辅食的做法  

1. 南瓜去皮切片蒸熟，放凉备用。

2. 放入搅拌机内，搅拌成细腻的南瓜糊。

3. 厨师机里放入所有材料，用筷子先抖成絮状。

4. 然后厨师机开三档，揉成光滑的面团。

5. 然后放案板上，分次加少量面粉把面团揉更光滑。

6. 把揉好的面团擀成厚度大概8毫米左右的面片。用卡通模具压出喜欢的形状。
   剩下的面片再揉成团再重复前面的动作直到面团用完。

7. 依次压好，发至馒头胀大约1.5至2倍（现在室温30度，我放烤箱发酵功能放盘热水预计20分钟就好）                   
   PS:发酵这一步非常重要：
   室温30度以上大概发20分钟，
   室温20度到30度大概发30-40分钟，
   室温20度以下大概要发1个小时，
   发酵时需要在蒸锅下放温水辅助发酵。

8. 发酵好后好的状态。

9. 冷水上锅，蒸笼上汽后开始计时，中大火蒸15分钟，然后焖5分钟再打开，发酵的好，直接打开也不会塌，但为了保险起见，先开一条小缝几秒钟，再全部打开，主要防止包子塌。

10. 胖胖的卡通形象，小孩子很喜欢。

小贴士

因面粉吸水不一样和南瓜泥的状态不一样，和面的时候主要看状态，稀了加点面粉，干了加点清水或牛奶。

发酵这一步非常重要：
室温30度以上大概发20分钟，
室温20度到30度大概发30-40分钟，
室温20度以下大概要发1个小时，
发酵时需要在蒸锅下放温水辅助发酵。
一次发酵的话，发酵到原先的1.5倍大就可，夏天发酵时间短点，冬天发酵时间长点。自己慢慢摸索，发酵不到位，会很实不蓬松，发酵过了，表面会坑坑洼洼，口感也没有那么绵软。