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苏格兰Oat Cake 燕麦饼,名字叫蛋糕,其实就是饼干。据说以前孩子们上学前,妈妈在燕麦里加点开水,然后用手耐心地敲打成一块大饼,放在篝火上的铁板上烤熟,给孩子当午餐。这是上上个世纪就有的传统了,今天这个配方基础是一个爱美食的朋友改良过的,我也是第一次试,又做了些调整~无糖无面粉,无发酵膨松剂,还可以无油
用料
我家厨味之粮食消耗法:香喷喷的素食燕麦饼干的做法
燕麦加了家里现成的奇亚籽等小粒坚果,芝麻之类的都可以有
腰果南瓜籽等大粒坚果,装在袋子中敲碎
与燕麦混合在一起,加少量山核桃油,再慢慢加入开水搅拌均匀,轻轻捏成饼干的形状,保持饼干松弛,太紧实会影响松脆的口感
放入烤箱,低温140度40分钟,170度5分钟上色这个要根据各家烤箱的情况哦,用空气炸锅应该更好控制,亲们可以试一下