好久木有给刘同学做提拉米苏了,他前阵子确实有点肥了😁最近有运动所以奖励他一下吧😊!先做手指饼干吧,今天做紫薯和可可两种口味,做法一样
用料
鸡蛋 | 2个 |
低筋面粉 | 60克 |
白砂糖 | 30克 |
紫薯粉or可可粉 | 3克 |
紫薯and可可手指饼干的做法
分蛋,低粉混合紫薯粉,糖称重,材料简单
同样步骤,区别是可可粉混合低粉而已啦,我太偷懒了
打发蛋白,分3次加入糖,打发至干性发泡
蛋黄搅打1分钟左右稍微变浓稠即可,把蛋白分次加入蛋黄里,抽底翻拌均匀
混合好的紫薯粉(可可粉),过筛加入,抽底翻拌均匀,手速要快哦,不然很容易消泡的,同时可以预热烤箱170℃
装入裱花袋挤出来,手渣 (﹁"﹁) 凑合看吧😊
烤15分钟,表面上色加盖锡纸哦😊
烤好了取出晾凉就可以啦😊
小贴士
特意做了2种口味手指饼干,这次的提拉米苏试试新味道