用料
蔓越莓 | 50克(可根据自己喜好加减) |
面粉 | 330克 |
黄油 | 20克(可根据自己喜好加减) |
抹茶 | 5克(视面团大小所定) |
酸奶 | 20克 |
鸡蛋 | 1个 |
炼乳 | 10克 |
糖 | 15克 |
蔓越莓饼干(三种口味)的做法
准备好所有食材
大碗中加入黄油软化开
将打化的黄油依次加入糖、炼乳搅拌均匀(如图),鸡蛋液分三次加入黄油中。搅拌好(如图)
加入230克面粉和蔓越莓干,和成面团。将和好的你面团分成三份,取其中的一份。
在面板上压边切成块状。(如图)我的面饼约5毫米左右
第二份面团在碗中加入抹茶粉拌匀,并在面板上压成饼,用模具印出图形来。(如图)若没有模具可同上一块面团一样切成块
最后一块面团放在碗中,加入酸奶和面粉搅拌均匀,和成面团。
和好的面团在案板上压成饼,进行图形压制或切块就可以啦~
烤盘刷油,在烤盘中摆好所有的饼干(留一定的缝隙,免得粘在一起)。
放入已经预热好的烤箱中火180度,烤15-20分钟。就可以享用美味的饼干啦~
(根据自己家的烤箱脾气控制时间就可以啦~)
小贴士
第一次写菜谱,有未尽之处请高手莫喷~
因为家中有小朋友所以没有做很甜,喜欢甜的朋友可根据自己的喜好增加糖的量。
烤箱要提前预热一下,我是180度预热了5分钟。
新手朋友可在饼干进入烤箱后,时刻观察饼干的变化,不要烤糊了😊出来后不确定是否熟透,拿一根牙签在饼干最厚的地方扎一下,如果牙签拔出后没有面糊粘在上面就好了~
我的模具是一厘米高,我的饼干都在5毫米左右~