曲奇饼永远会散发着一种让你尝一口就爱上它的魅力~五彩缤纷的曲奇让看上去就有吃的欲望,搭配一些咖啡或者奶茶,开始下午茶吧。
用料
低筋面粉 | 130克 |
黄油 | 70克 |
糖粉 | 40克 |
全蛋液 | 25克 |
抹茶 | 2克 |
可可粉 | 2克 |
彩色曲奇的做法
黄油放入面盆里软化加糖粉,双立人料理机1档打发,不需要特别发
分3次把全蛋液倒入打发的黄油里打发,每次都要完全打好再加
把低粉筛入打好的黄油糊里,用面糊刮铲翻拌搅匀,将面一份团分成3份,加可可粉,一份加抹茶粉,分别拌匀
将3份面团分别压成大小样的方形面皮
重叠摞在一起,对半切开后再摞在一起,重复2-3次后,滚成圆柱形
用保鲜膜包起曲奇胚再整理一下,放进冰箱冷冻2小时,取出切片
烤箱提前预热,150度烤15分钟。关火之后过十分钟即可。
小贴士
1、鸡蛋如果是冰箱里拿出来的,需要提前取出来回温,鸡蛋液太冰放进黄油里,容易出现油水分离。
2、烤盘不是不粘的,需要垫油纸。
3、根据自家烤箱调节温度和时间。