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家常生酮巧克力淋面磅蛋糕 (超级富裕厚重的口感与香气)做法,生酮巧克力淋面磅蛋糕 (超级富裕厚重的口感与香气)食谱与做法

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生酮巧克力淋面磅蛋糕 (超级富裕厚重的口感与香气)的做法步骤图

这款蛋糕配方来源于youtube,原配方不是生酮的,经过改良后就动手制作啦。烤制的时候真是香气富裕,就连母亲都从客厅走过来说:哇,这么香啊。其实幸福就是这样,简简单单的每一天。

用料  

蛋糕基底层
草饲黄油 90g
代糖 50g
蛋黄 2颗
杏仁粉 80g
可可 10g
泡打粉 5g
蛋白 2颗
代糖 20g
蛋糕夹心层
耐高温黑巧克力豆85% 20g
杂莓干果 (可不加) 适量 (可不加)
蛋糕装饰层
黑巧克力豆85% 100g
奶油 50g
坚果 20g
吉利丁片或粉 2g
蛋糕模具
方形蛋糕模具 5寸(12.5*12.5*5mm)
烤制情况详细
烤箱温度 180℃
烤制时间 30-35分钟

生酮巧克力淋面磅蛋糕 (超级富裕厚重的口感与香气)的做法  

  1. 准备模具,剪好油纸,待用。

    生酮巧克力淋面磅蛋糕 (超级富裕厚重的口感与香气)的做法步骤图 第2张
  2. 黄油打发,待用。

    生酮巧克力淋面磅蛋糕 (超级富裕厚重的口感与香气)的做法步骤图 第3张
  3. 加入代糖打发,待用。

    生酮巧克力淋面磅蛋糕 (超级富裕厚重的口感与香气)的做法步骤图 第4张
  4. 加入蛋黄乳化搅拌均匀,待用。

    生酮巧克力淋面磅蛋糕 (超级富裕厚重的口感与香气)的做法步骤图 第5张
  5. 混合所有干性粉,加入蛋黄糊中搅拌均匀,待用。

    生酮巧克力淋面磅蛋糕 (超级富裕厚重的口感与香气)的做法步骤图 第6张
  6. 加入已打发的蛋白糊,搅拌待用。

    生酮巧克力淋面磅蛋糕 (超级富裕厚重的口感与香气)的做法步骤图 第7张
  7. 中间层放入耐高温巧克力豆,原配方没有放杂莓,个人很喜欢蔓越莓还有蓝莓干,所以加了一点点。

    生酮巧克力淋面磅蛋糕 (超级富裕厚重的口感与香气)的做法步骤图 第8张
  8. 将剩下面糊倒入模具,表面抹平进烤箱烤制,温度时间见前述描述。出炉后,放凉待用。

    生酮巧克力淋面磅蛋糕 (超级富裕厚重的口感与香气)的做法步骤图 第9张
  9. 准备蛋糕装饰面层,原配方里未有可可粉,可是个人喜欢所以又加了点简直不能再香了。哈哈

    生酮巧克力淋面磅蛋糕 (超级富裕厚重的口感与香气)的做法步骤图 第10张
  10. 温热搅拌均匀,待用。

    生酮巧克力淋面磅蛋糕 (超级富裕厚重的口感与香气)的做法步骤图 第11张
  11. 加入已切碎的坚果碎,可以根据自己的喜好。我加了扁桃仁,开心果,腰果,搅拌均匀待用。

    生酮巧克力淋面磅蛋糕 (超级富裕厚重的口感与香气)的做法步骤图 第12张
  12. 取出已放凉的蛋糕体,直接倒在上面确保每个角落都有巧克力坚果酱即可,哈哈。可以啦。

    生酮巧克力淋面磅蛋糕 (超级富裕厚重的口感与香气)的做法步骤图 第13张

小贴士

所有步骤已填写在上面啦,如有不明确的欢迎给我留言交流。

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