kiri奶油芝士是最香最浓郁的
以此做出重芝士蛋糕
冷藏后如果配上水果,相得益彰。
用料
消化饼干 | 6-7片 |
kiri奶油芝士 | 180克 |
鸡蛋 | 2只 |
淡奶油 | 120克 |
过筛低粉 | 30克 |
细砂糖 | 50克 |
topping水果 | 适量 |
新鲜挤榨柠檬汁 | 20克 |
topping打发奶油 | 一点点 |
这是一个6寸模具的量
我做成长方形。
模具是不粘的但是为了脱模方便
垫烘焙纸
饼干底,我读过一本日系食谱
就直接以饼干铺在底部,最方便!kiri奶油奶酪软化
加入细砂糖和柠檬汁电动搅拌均匀;
加入淡奶油搅拌均匀,
逐个放入鸡蛋,搅拌均匀。搅拌好的奶油芝士鸡蛋糊,
筛入低粉
手动刮刀兜底切拌均匀无粉状即可
烤箱预热180度
蒸烤
烤盘放3厘米深的水。倒入长方形模具
注意这是六寸的量
六寸圆模最合适
因为是一体化模具就直接放在水烤盘进烤箱。
活底模就用烤网,另接一个烤盘在下装水。蒸烤。
180度25分钟
调低至150度40分钟
结束后取出冷却。
脱模
冷藏二三小时。
然后就可以取出装饰topping了
搭配水果吃起来一点也不腻。抹一层打发奶油是为了固定水果块。
这个重芝士蛋糕不会凹陷。
小贴士
烤的时候顶部有裂纹也不要紧。
这是快手版,可以用奶油水果遮住。
好吃是王道啊哈哈