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数九寒冬临近，没有脂肪要怎么度过大东北气温一天比一天低的日子？这么冷的天，就需要满满的能量才能high起来！黄油首当其冲必然是我的第一选择，刚烤好的时候，黄油香加上椰奶香简直让人淹没在厨房暖而飘香的空气里。
要么喂饱自己要么冻僵在大东北，我选择前者~我爱脂肪的香气！💁
用料
| 低筋面粉 | 150g |
| 椰子粉 | 36g（18x2） |
| 椰奶 | 120ml |
| 椰蓉 | 100g |
| 黄油 | 150g |
| 细砂糖 | 130g |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 盐 | 2g |
| 香草精 | 1/2tsp |
椰奶磅蛋糕的做法
将黄油软化+细砂糖打发
分次加入鸡蛋
直至上一次加入的鸡蛋完全被黄油吸收面粉+椰子粉+盐混合过筛→加入上一步打发好的黄油和鸡蛋中
加入椰蓉及适量香草精
加入椰奶混合均匀
①混合均匀的面糊送入烤箱 185℃ 50分钟
②表面结皮后 可以在中间划一刀 会形成自然的裂痕
③依照喜好和烤箱烘烤上色程度 大约在35-40分钟时加盖锡纸防止上色过深准备糖浆淋面 糖粉+水/椰浆/牛奶 三种液体自由选择
一定要慢慢加牛奶！！！很容易手抖就稀了...磅蛋糕烤好 晾凉后淋上糖浆 可撒椰蓉 待糖浆表面略微凝固 放入冰箱冷藏2-3天 然后就可以和家人分享啦
小贴士
①此方子 可以做巴掌大的磅蛋糕4个
主要依照各位选择的模具大小来决定磅蛋糕成品的大小
②烘烤时间也由各家烤箱的脾气和模具容量大小 各位自行进行调整
③椰蓉建议放锅里稍微炒一下 这样更香！！
④椰子粉用的春光家的 去海南玩回来带了一些 做甜点或者直接冲泡喝都不错！！某宝可以自行购买~真的不是打广告😂