家常柠檬益力多奶酪蛋糕做法，柠檬益力多奶酪蛋糕食谱与做法

用料  

柠檬益力多奶酪蛋糕的做法  

1. 准备材料，分蛋备用！把蛋清放冰箱冷藏。

2. 先把柠檬外面黄色的皮刮下来，记住只要放黄色部分，白色不要！再用糖B加到黄色柠檬皮中拌匀！放置30分钟。柠檬对半切开，取柠檬汁，备用。

3. 奶酪125g隔热水打发到羽毛状，分次加入蛋黄，一次加一个，每次都要用电动打蛋器拌好，再加第2次。先留5克柠檬汁，打发蛋清用。把剩下柠檬汁➕入益力多中。打益力多柠檬汁加入奶酪蛋黄糊中，用刮刀拌匀。之后筛入低粉和玉米淀粉，翻拌至没有干粉。

4. 把搅好的益力多柠檬奶酪糊过筛4至5次，静置10分钟以上，加入糖渍好的柠檬片碎（最好用料理机打碎一点），放冰箱备用。

5. 把糖A分三次加入蛋清中，5克柠檬汁在第一次加沙糖中加入冷藏好的蛋清中，打发至湿性偏干性。

6. 快速把蛋清分2次加入蛋黄糊中，注意手法，防止消泡。

7. 固底模具内放油纸，四周也要放油纸。没有固定模具，活底模，要加好2层锡纸，防水。

8. 先150度10分钟，之后135度过70分钟，表面上色盖锡纸。烤箱时间到了，继续放里面20分钟，后取出，冷却后，脱模。放冰箱一晚。即可！

9. 烤箱150度预热，10分钟。利用水浴法，先在烤盘中放一指高的热水。把蛋糕糊用固底模具放入烤箱中！

小贴士

就是轻乳酪蛋糕的做法，哈哈！有可能成品似重芝士蛋糕风味哦💃🙈
重点是用了柠檬，满满柠檬清香，👼柠檬汁也解了奶酪的腻！🍋就是烘焙好帮手👯