作为一个时不时吃素的小酮人给大家分享一下自己吃素时的食谱,这款是无饼皮,高脂肪低蛋白的,蛋白粉含少量碳水化合物,使用含量不高,代替鸡蛋的作用。操作非常简单,新手友好。
用料
奶油奶酪 | 226克 |
奶油 | 70毫升 |
蛋白粉 | 15克 |
奶油可以用浓椰浆和少量椰子油的组合代替 | |
代糖 | 适量 |
6连蛋挞模或纸杯 | |
少量椰子油用于涂模具 |
奶油奶酪室温软化,不软化耗时比较长,我用的牌子是Philadelphia,可以选用自己可以买到的奶油奶酪
隔热水所有材料混合均匀至无颗粒状态或者可以用搅拌机(电动打蛋机)打匀
倒入模具,我的是6连蛋挞模,少量椰子油涂抹模具防粘,纸杯可以省略这一步
350华氏度(约200摄氏度)15-20分钟,至表面凝固。(喜欢流心的可以减少时间,中间还是流动的就可以拿出)
放冰箱冷藏至完全冷却,不要冷藏太久,太久口感不是太好,不是那么顺滑
开吃!
小贴士
如果没有烤箱不想烤的,也可入模后直接放冰箱冷藏至凝固。如果喜欢其他口味,可以自己配代糖巧克力或者抹茶酱,或者代糖莓果酱