牧葵的厨房丨情人节蛋糕的步骤做法及图解

疫情结束后，
你最想见的人是谁？
最想去的地方是哪里？
这个情人节，
是最远的情人节，
也是最近的情人节。
虽然我们彼此同城，
但是我们依然是隔着小区封锁的异地恋，
大家都要乖乖在家，
不外出不聚会，
我们知道这一切都只是暂时的。
在家没事的日子，
来看看情人节的各种小美食吧，
自己动手练习起来，
等疫情过去了，
要把做的最好的，
带到TA的面前。

用料  

牧葵的厨房丨情人节蛋糕的做法  

1. 鸡蛋3个、糖35g、盐适量，混合搅打均匀。

2. 筛入低筋面粉150g、牛奶100g，搅拌均匀。

3. 再次加入270g牛奶，搅拌均匀。

4. 加入融化的无盐黄油50g，搅拌均匀。

5. 将混合好的牛奶液过筛后，封上保鲜膜冷藏半个小时。

6. 起锅倒油，油热后舀入一勺牛奶液，并迅速晃动摊平。

7. 凝固后，翻面，两面都略微金黄就好了。

8. 摊好的饼在一旁晾凉备用。

9. 用心形的模具在饼上按压出形状。（没有心形模具也可以用刀划出形状，注意不要划到手哦。）

10. 将150g冷马氏卡彭奶酪和45g糖搅拌均匀。

11. 加入打发50%的奶油300g，继续打发。

12. 将胚饼放入模具中，然后均匀加入奶油。

13. 将草莓洗净切片，吸干表面的水分。

14. 将草莓放在奶油上。

15. 放好草莓后，在草莓上涂抹一层奶油，然后放上胚饼。

16. 最后再涂抹一层奶油。

17. 然后冷藏半个小时。

18. 在蛋糕的上面和侧面均匀的涂抹奶油。

19. 适当的调整，将奶油尽量抹平。

20. 在干草莓中加入适量糖粉，然后研磨成粉。

21. 将研磨好的草莓粉用筛子均匀的洒在蛋糕表面。

22. 完成啦。