不可能失败✌️日本超人气🔥流心一口芝士蛋糕的步骤做法及图解

通过了弟弟的“也太好吃了吧！”认证🏅
最近在日本持续流行的超人气mini半熟芝士蛋糕，中间是可以流动的。操作超级简单，连电动打蛋器都不需要，全程只要用手抽搅拌就行，零失败。  
操作过程大概只要5分钟~
出炉中心温度72℃以上就是熟了，不要担心~
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🌈【底径3.5cm，口径4.8cm的小蛋糕*7个 】
提前回温：
奶油奶酪 120g
鸡蛋 1个
淡奶油 30g
操作过程中加入：
细砂糖 30g
低筋面粉 6g
柠檬汁 3g（不建议减量或省略）
香草精 0.5g（用带籽的香草膏更好）
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🌈【烘烤】
✨家用平炉，130℃，15分钟。
✨温度时间均为参考，请根据自己的烤箱和烘焙状态灵活调整。

用料  

不可能失败✌️日本超人气🔥流心一口芝士蛋糕的做法  

1. ✨鸡蛋和淡奶油提前室温放置30分钟。
   
   ✨模具里铺纸杯，预热烤箱至150°C。
   
   ✨奶油奶酪放微波炉，微波20~30秒至温热柔软，分次加入细砂糖、鸡蛋、低粉、淡奶油、柠檬汁和香草精，每次都用手动打蛋器搅拌均匀后再加下一样，注意不要过度搅拌，避免打入空气。

2. ✨完成的奶酪糊：细腻均匀，没有气泡。
   
   ✨倒入铺好了小纸杯的模具，9分满。
   
   ✨烤箱提前预热至130℃，我使用的是海氏i7烤箱。直接烤15分钟，不需要水浴。准时取出，烤完的小蛋糕中心还可以晃动，是正常的。只要中心温度在72℃以上即可。
   
   ✨冷却后加盖，冷藏隔夜后味道更好。

3. enojy~