用料
| 鸡蛋 | 5个 |
| 牛奶 | 40克 |
| 细砂糖 | 40克(分开两部分加入) |
| 玉米油 | 30克 |
| 低筋面粉 | 85克 |
| 米醋/柠檬汁 |
蛋黄蛋白分开。蛋黄+20g砂糖+玉米油+牛奶搅匀，再加入蛋糕粉，搅匀。蛋白+少许米醋+少许糖，小档打至起多泡；再加入少许糖，打蛋器调至高档，继续打至发稠，再加入少许糖，调至中档，继续打发
![5个鸡蛋做12个纸杯蛋糕的做法步骤图 第2张]( "5个鸡蛋做12个纸杯蛋糕的做法步骤图 第2张")
蛋白打至稍微挺起
![5个鸡蛋做12个纸杯蛋糕的做法步骤图 第3张]( "5个鸡蛋做12个纸杯蛋糕的做法步骤图 第3张")
蛋白先分一部分混到蛋黄糊里，z形搅匀，再倒回至蛋白里
![5个鸡蛋做12个纸杯蛋糕的做法步骤图 第4张]( "5个鸡蛋做12个纸杯蛋糕的做法步骤图 第4张")
180°预热10分钟，上下火130°烤25分钟，再酌情增减温度，我是继续130°25分钟
![5个鸡蛋做12个纸杯蛋糕的做法步骤图 第5张]( "5个鸡蛋做12个纸杯蛋糕的做法步骤图 第5张")
牙签戳下没带出面浆，即熟
![5个鸡蛋做12个纸杯蛋糕的做法步骤图 第6张]( "5个鸡蛋做12个纸杯蛋糕的做法步骤图 第6张")
取出倒置放凉，开吃
![5个鸡蛋做12个纸杯蛋糕的做法步骤图 第7张]( "5个鸡蛋做12个纸杯蛋糕的做法步骤图 第7张")
