（新手）戚风蛋糕的做法步骤,（新手）戚风蛋糕怎么做最好吃

用料  

（新手）戚风蛋糕的做法  

1. （一）4个鸡蛋.蛋清蛋黄分离.注意蛋白盆中无油无水.分离时，蛋清中不能有一点蛋黄液.

2. （二）忘了拍蛋黄液的多个图.将就一下吧.^_^
   1.加25g砂糖搅拌
   2.分3次加油
   3.加纯牛奶.🥛

3. （三）在蛋黄液中筛入低粉，Z字型搅拌.
   蛋黄液就这样制作完了.^_^

4. （四）蛋清中加两滴醋或者柠檬汁去腥味儿.
   将60g砂糖分3次加入蛋清中.手动打蛋器打发.如图片一样.

5. （五）取三分之一的蛋白放入蛋黄液中.切拌.

6. （六）将步骤五的混合物放入剩下的蛋白中.切拌.

7. （七）预热烤箱150度
          将蛋糕混合物倒入8寸蛋糕模具
        送入烤箱倒数第二层150度50分钟
        （中途观察一下.温度高了，可调低一些）
   

8. （九）烤好的蛋糕轻摔一下.倒扣放凉以后脱模.

9. 成功完成
   （下次还是用活底，方便得多）

小贴士

这是我的第一个菜谱.很多步骤忘了拍图.
其实我做了好几个方子的戚风.不是大爆头，就是缩腰.这个方法居然一次成功.突然觉得戚风也很容易呀.所以发表给大家.