家常草莓奶油蛋糕…最基础的戚风奶油蛋糕.做法，草莓奶油蛋糕…最基础的戚风奶油蛋糕.食谱与做法

最基础的草莓蛋糕🍰
就是6寸戚风➕奶油
这方子做出来的蛋糕胚高度刚刚好

用料  

草莓奶油蛋糕…最基础的戚风奶油蛋糕.的做法  

1. 分离鸡蛋清和蛋黄，在蛋黄中加入砂糖，用蛋抽搅拌均匀，然后加入油和牛奶，搅拌至乳化状态。

2. 过筛低筋面粉后加入蛋黄糊，用蛋抽搅拌至无干粉，无颗粒

3. 打发蛋白可以加几滴柠檬汁或者白醋，然后分三步打发蛋白，每次加糖1/3，打发至盆倒扣蛋白不会掉出。

4. 预热烤箱150度，在蛋糕模具中放好烘培纸，然后将一小部分打发好的蛋白加到蛋黄糊中，搅拌均匀，然后将搅拌均匀的蛋黄糊倒回蛋白糊中，整体搅拌均匀。

5. 蛋糕糊装入容器中150度烘烤35-40分钟，根据自己烤箱的状态。

6. 烤好取出振一下拍出热气后倒扣。然后放置晾凉蛋糕胚。

7. 切好草莓，内陷用

8. 草莓装饰用

9. 奶油分三次加糖，打发至立起来有尖。

10. 蛋糕胚切两层，中间夹心草莓

11. 最后装饰

12. 拍照

13. 打包

小贴士

脱模倒扣晾凉以后再撕掉烘培纸。我今天撕的早了底部有一点塌陷