家常樱花冻酸奶芝士蛋糕做法，樱花冻酸奶芝士蛋糕食谱与做法

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用料  

樱花冻酸奶芝士蛋糕的做法  

1. 按照用料表，备齐所需食材；

2. 将吉利丁片，用凉水跑上备用；

3. 先做饼底：将饼干碎放在案板上，用擀面杖擀碎，黄油热化，放在大碗里用手拌匀即可；

4. 搅匀的图2倒入活底活面的8寸的模具里，用蛋糕抹平器，将拌好的饼干碎，压实、抹平放入冰箱冻上；

5. 将软化好的奶油芝士和细砂糖，用电动打蛋器隔温水打发；

6. 将蛋黄、柠檬汁、朗姆酒、一起加入图4中，用电动打蛋器1档搅匀即可；

7. 将酸奶分两到三次加入图5中，用电动打蛋器搅匀即可；

8. 将淡奶油、牛奶、泡好的吉利丁片，一起隔水加热，用刮刀搅至吉利丁片融化即可；

9. 将搅拌好的图8，分两到三次加入图7中，用电动打蛋器搅匀即可；

10. 从冰箱取出放好的饼底的8寸模具，将图9慢慢地加入模具中；

11. 上面留点空隙浇镜面，然后放入冰箱冻3—4小时；

12. 最后做镜面：先将吉利丁片用凉水泡上备用；

13. 将樱花热水泡上，水温摸起来有点烫手就可以；

14. 将纯净水隔水加热后再放入，泡好的吉利丁片，用勺子搅匀即可；

15. 然后在加入雪碧搅匀即可；

16. 将写字笔放在热水里烫一下；

17. 从冰箱取出芝士蛋糕，用图16写字笔写上字，等几秒钟字干了，将图15全部加入，快快滴放上樱花，用牙签摆好造型，然后放入冰箱冻2—3小时即可；

18. 将芝士蛋糕从冰箱取出，放在一个小瓶子上，用热毛巾擦侧面，轻轻一按就OK了；

小贴士

1、饼干碎是奥利奥的，这样搭配起来好看；
2、鸡蛋可加可不加，因为蛋黄是生的；
3、搅匀的芝士糊假如有小疙瘩话，可以过一下筛，过完筛以后口感会很细腻的哦；
4，不喜欢雪碧的，可以改为别的果汁，颜色一定要白的才可以，只要是自己喜欢的颜色，也可以；
5、写字笔是比较好用的，写完它就干了，非常好用。