家常蛋糕界的小清新--柠檬纸杯蛋糕做法，蛋糕界的小清新--柠檬纸杯蛋糕食谱与做法

这款柠檬纸杯蛋糕的口感就像酸甜的云朵，不愧为蛋糕界的小清新n(*≧▽≦*)n

用料  

蛋糕界的小清新--柠檬纸杯蛋糕的做法  

1. 准备好材料，将柠檬挤出柠檬汁备用，蛋黄加入约12克柠檬汁，玉米油，面粉搅拌均匀
   将鸡蛋蛋清蛋白分离分蛋法可参考这里

2. 蛋清加入约4克柠檬汁，分三次加入全部的白砂糖，用打蛋器打至如图的干性发泡，即蛋白呈现出小尖头

3. 将蛋黄糊与打好的蛋白翻拌均匀，装入打好裱花袋，挤入小纸杯中，大约8分满的样子

4. 烤箱预热140度，放入烤箱中层蛋糕烤40分钟

5. 如果喜欢焦一点可以再放入上层烤10分钟上色

小贴士

喜欢柔软一点的口感，蛋白打到湿性发泡就可以，就是还有小弯钩的状态