用料
奥利奥饼干碎 | 60克 |
奶油奶酪 | 250克 |
玉米淀粉 | 15克 |
柠檬汁 | 25克 |
细砂糖 | 50克 |
稀奶油 | 250克 |
巧克力粉 | 适量 |
黄油 | 30克 |
椰子粉 | 适量 |
鸡蛋 | 2个 |
六寸份量
1.隔水融化黄油
2.黄油混合奥利奥饼干碎,椰子碎粉
3.放入模具,压实,冰箱冷藏
4.奶油奶酪室温软化,加入糖粉打至羽毛状
5.分两次加入鸡蛋混合均匀
6.另备一盆,稀奶油中加入新鲜柠檬汁,手打或机器低速打发,略黏稠即可,酸奶油制成。
7.奶酪糊中筛入玉米淀粉
8.奶酪糊加入五分之四酸奶油,混合
9.取出冰箱中的饼底,倒入糊糊
10.烤箱预热上下火160度
11.模具底部包上锡纸
12.烤盘加水,模具放入烤盘
13.水浴法,烤制60分钟
14.放凉,再冷藏4个小时
15.取出,将剩下的酸奶油抹面上,撒上可可粉即可。