家常宝宝版低糖戚风蛋糕 6寸 8寸都可用 简单0失败做法，宝宝版低糖戚风蛋糕 6寸 8寸都可用 简单0失败食谱与做法

宝宝两岁生日前尝试做的蛋糕坯
一次成功 之后又做了n次都轻松成功
以前做海绵蛋糕总是消泡或者塌陷
这个方子让我重拾做蛋糕的信心哈哈

用料  

宝宝版低糖戚风蛋糕 6寸 8寸都可用 简单0失败的做法  

1. 蛋黄蛋白分离，白砂糖倒入玉米油里混合

2. 再倒入牛奶搅拌到乳化状

3. 一起筛入低筋粉和玉米淀粉 一字形混合均匀

4. 混合均匀后加入蛋黄

5. 一字形混合成细腻的蛋黄糊

6. 蛋白里加几滴柠檬汁打蛋器最大档打发
   打到大鱼泡状的时候加糖继续最大档打发
   打到硬性发泡

7. 图片是打发好的蛋白霜和之前准备好的蛋黄糊
   

8. 三分之一蛋白霜放入蛋黄糊里翻拌均匀
   从下往上翻拌，千万不要搅拌
   

9. 拌匀后的蛋黄糊倒入蛋白霜盆里一起继续翻拌均匀，尽量翻的快一些避免消泡

10. 混合好的蛋糕面糊 从15cm高处倒入6寸模具

11. 烤箱预热150度 烤45分钟
    根据自家烤箱具体注意观察 蛋糕长高慢慢回缩时就好了 用牙签扎一下没有糊就应该OK了 小烤箱可能需要烤的时间久一些

12. 出炉冷却脱模

小贴士

这个方子的量可以做一个8寸模具
用6寸模具做能富裕4个cupcake的量
小孩一般没耐心等待冷却脱模
这个的时间可以把纸杯蛋糕直接撕掉给小孩先吃