很多挞水的配方,不能说不好,只是我唯独喜欢这个,这是我自己调整的,朋友吃过都说比外面卖的好吃,大家不妨试一试。
烤出焦糖色最好,当然首先要区分焦糖色和烤糊的区别。
下午光照不太好,图片拍的不那么美丽,但是一看就是实拍,看这焦糖色反应,棒棒的!实际烤出来的样子比图片更更更有食欲!
很得意的说:趁热吃特别香特别嫩,冰箱冷藏后吃另一种风味和口感,我都喜欢!
水果蛋挞也很简单,就是倒挞水前放上果肉(最好是果酱果肉,新鲜水果也无妨,不过新鲜水果最好是烤完蛋挞后放在蛋挞上面,不然口感可能差一些),如果想要美观,可以烤完后在表面再放两三颗果酱果肉!
用料
蛋黄 | 3个 |
纯牛奶 | 150g |
动物淡奶油 | 75g |
细砂糖 | 22.5g |
市售挞皮 | 10个 |
葡式蛋挞 水果蛋挞 简单(无低粉版)的做法
所有材料混合在一起搅拌均匀至砂糖融化即可,不要打发,气泡会影响口感。
这时预热烤箱200℃。
挞皮摆在烤盘上,倒入挞水7分满。
烤箱200℃烤20分钟。
烤完后趁热脱壳,放在烤网上晾凉。
这是我自制的草莓大果肉果酱,放在蛋挞里是不错的选择!