30升长帝烤箱,最多做12个,为了符合大众需求,发布9个使用量。
想多做的可以根据比例添加总量。不喜欢多糖的可适当减少糖量。
用料
蛋挞皮 | 9个 |
鸡蛋黄 | 4 |
面粉 | 20g |
白糖 | 25g |
淡奶油 | 160g |
牛奶 | 150g |
蛋挞(九个量)的做法
奶油和牛奶混合在一起,搅拌均匀。
加入白糖,搅拌至白糖融化。
加入蛋黄四个,搅拌均匀。
加入面粉,搅拌均匀。
将蛋挞水过滤后,倒入蛋挞皮里。八成满。
放置烤箱中上层,双层加热200度烤15~20分钟。
小贴士
烤箱200度预热20分钟。
烤的过程中要时刻留意成色,有时候皮看着熟了,但是心还是液体,需要用牙签扎一下看看,如果皮颜色深,而心还不熟,就放在下格下层加热再烤3分钟。