本来是想照着别人的方子做，奈何家里材料东凑西凑也凑不上，随意发挥了一个竟也意外的好吃哈哈哈哈，特此记录，以防以后总是放飞
用料
| 挞皮 | |
| 黄油 | 80克 |
| 糖粉 | 40克 |
| 低筋面粉 | 140克 |
| 蛋黄 | 2个 |
| 挞液 | |
| 奶油奶酪 | 227克 |
| 酸奶 | 150克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 糖粉 | 40克 |
| 玉米淀粉 | 15克 |
| 顶部果酱料 | |
| 草莓（打果酱用） | 150克 |
| 白砂糖 | 25克 |
| 朗姆酒 | 15克 |
| 玉米淀粉 | 3克 |
| 草莓（装饰用） | 8个 |
| 蓝莓（装饰用） | 一把 |
芝士水果挞的做法
#挞皮部分#
黄油融化，冷却后加入糖粉和蛋黄搅拌均匀，筛入低筋面粉搅拌成团，放入冰箱冷藏过夜挞皮拿出稍解冻以后按压进模具，手动按压的差不多得了哈哈哈哈
（我这里大概是一个八寸pizza盘+三个蛋挞模的挞皮量）用叉子戳出小洞，烤箱180度15分钟。拿出晾凉待用
#挞液部分#
奶油奶酪完全软化，轮流加入糖粉、鸡蛋、酸奶和玉米淀粉，用电动搅拌器搅拌至顺滑将挞液倒入挞皮中，180度30分钟，拿出晾凉
#顶部果酱#
150克草莓加上糖粉用料理机打成糊糊草莓糊中加入朗姆酒倒入锅中小火慢煮，煮至稍微粘稠后加入玉米淀粉，搅拌均匀后晾凉
将装饰用草莓和蓝莓倒入果酱糊糊中拌匀
把果酱浇在挞上即可