家常料多多-肉松火腿吐司做法，料多多-肉松火腿吐司食谱与做法

上班族早餐 厚厚一片就够吃饱
而且超级适合上班族制作
中种法
给自己记录的菜谱
能做2*450g吐司模

用料  

料多多-肉松火腿吐司的做法  

1. 前一晚：
   中种材料全部搅拌成团放冷藏室一晚

2. 第二天晚上：
   中种面团撕成小块＋主面团材料(除了黄油)

3. 揉至扩展＋黄油揉至完全
   因为有全麦粉的加入 所以不用特别严格

4. 醒30min后，面团分割成两个大面团滚圆

5. 第一次擀开除去大气泡卷起，松弛15min
   

6. 第二次擀开，尽量擀薄擀长
   涂抹沙拉酱＋肉松＋少量黑胡椒＋肉肠丁＋葱花
   小心卷起

7. 二发：不超过38°c  至七八分满
   大概用了55min

8. 180°c  40min
   (低糖模具)上色差不多了盖锡纸

9. 中种做的面包体不容易老化 沙拉酱的加入也更柔软
   完全不干还超级好吃！