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家常全麦咖啡吐司(相对少油少糖)做法,全麦咖啡吐司(相对少油少糖)食谱与做法

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全麦咖啡吐司(相对少油少糖)的做法步骤图

太喜欢咖啡了,咖啡吐司搞起来!
先记录一下方子,以后慢慢试试更低卡能行不

用料  

全麦面包粉 215克
高筋面包粉 65克
脱脂牛奶 180克(相机调整)
鸡蛋 40克
速溶黑咖啡粉 6克
红糖 25克
代糖 15克
酵母 4克
黄油 20克
3克

全麦咖啡吐司(相对少油少糖)的做法  

  1. 除黄油、盐外的其他材料混合揉成面团,盖保鲜膜放进冰箱冷藏室半个小时(更容易出手膜)

    全麦咖啡吐司(相对少油少糖)的做法步骤图 第2张
  2. 冷藏后把面团取出,加入黄油搓出手膜。
    搓出手膜后加盐继续揉三分钟(后盐法)。

    全麦咖啡吐司(相对少油少糖)的做法步骤图 第3张
  3. 室温发酵至两倍大。

    全麦咖啡吐司(相对少油少糖)的做法步骤图 第4张
  4. 等分成三分,排气卷成卷,可以加进去一些坚果~

    全麦咖啡吐司(相对少油少糖)的做法步骤图 第5张
  5. 放入吐司盒进行二发。二发至8-9分满后,烤箱预热,150℃上下火40分钟。(根据各家烤箱自己调整)
    20分钟以后可以考虑盖锡纸哈

    全麦咖啡吐司(相对少油少糖)的做法步骤图 第6张
  6. 出炉!
    香喷喷

    全麦咖啡吐司(相对少油少糖)的做法步骤图 第7张
  7. 室温放量后就可以切片啦
    留两片第二天吃的,剩下的记得放冷冻

    全麦咖啡吐司(相对少油少糖)的做法步骤图 第8张
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