我是百灵鸟烘焙DIY的店主，做家庭烘焙产品10年了，淘宝金冠店铺，第一次在下厨房发制作方法，希望大家喜欢
用料
| 中种面团： | |
| 高筋面粉 | 210克 |
| 牛奶 | 130克 |
| 酵母 | 3克 |
| 细砂糖 | 10克 |
| 主面团 | |
| 全麦面粉 | 100克 |
| 红糖 | 45克 |
| 盐 | 3克 |
| 牛奶 | 30克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 黄油 | 15克 |
| 核桃 | 100克 |
| 蔓越莓 | 60克 |
| 酵母 | 1克 |
中种法核桃蔓越莓软欧包的做法
中种面团揉好，醒发到3倍大
![中种法核桃蔓越莓软欧包的做法步骤图 第2张]( "中种法核桃蔓越莓软欧包的做法步骤图 第2张")
加入除黄油外的其他主面团
![中种法核桃蔓越莓软欧包的做法步骤图 第3张]( "中种法核桃蔓越莓软欧包的做法步骤图 第3张")
中种面团撕碎加入，面包机设定到揉面功能
![中种法核桃蔓越莓软欧包的做法步骤图 第4张]( "中种法核桃蔓越莓软欧包的做法步骤图 第4张")
揉5分钟加入核桃、蔓越莓、黄油
![中种法核桃蔓越莓软欧包的做法步骤图 第5张]( "中种法核桃蔓越莓软欧包的做法步骤图 第5张")
揉好醒发10分钟
![中种法核桃蔓越莓软欧包的做法步骤图 第6张]( "中种法核桃蔓越莓软欧包的做法步骤图 第6张")
分割成100克面剂子
![中种法核桃蔓越莓软欧包的做法步骤图 第7张]( "中种法核桃蔓越莓软欧包的做法步骤图 第7张")
包上核桃、蔓越莓和红糖
![中种法核桃蔓越莓软欧包的做法步骤图 第8张]( "中种法核桃蔓越莓软欧包的做法步骤图 第8张")
掐成糖三角样子
![中种法核桃蔓越莓软欧包的做法步骤图 第9张]( "中种法核桃蔓越莓软欧包的做法步骤图 第9张")
翻面放烤盘里醒发
![中种法核桃蔓越莓软欧包的做法步骤图 第10张]( "中种法核桃蔓越莓软欧包的做法步骤图 第10张")
用刀片化纹路
![中种法核桃蔓越莓软欧包的做法步骤图 第11张]( "中种法核桃蔓越莓软欧包的做法步骤图 第11张")
筛面粉
![中种法核桃蔓越莓软欧包的做法步骤图 第12张]( "中种法核桃蔓越莓软欧包的做法步骤图 第12张")
170度烤10分钟左右
![中种法核桃蔓越莓软欧包的做法步骤图 第13张]( "中种法核桃蔓越莓软欧包的做法步骤图 第13张")
大功告成
![中种法核桃蔓越莓软欧包的做法步骤图 第14张]( "中种法核桃蔓越莓软欧包的做法步骤图 第14张")
