家常Seeded Quick Bread——Martha Stewart的快速多籽面包做法，Seeded Quick Bread——Martha Stewart的快速多籽面包食谱与做法

Seeded bread这个词我思索良久，中文该称为什么，杂果仁？果仁给人感觉是杏仁扁桃仁核桃类型的吧？里面明明是很小的籽嘛！而且很多样的籽儿！然后，就有了“多籽面包”这个名字！小女子才学疏浅，欢迎指正哈！美帝传奇女子Martha Stewart的方子，制作视频可以在优酷或YouTube找到，方子翻译自网站：#1106427

自制buttermilk请移步到优雅姐姐的菜谱：

制作前请阅读重要贴士！

用料  

Seeded Quick Bread——Martha Stewart的快速多籽面包的做法  

1. 烤箱预热175度上下火。长型面包烤盘（9*5英寸长宽）铺好油纸，油纸四周要高于烤盘1寸，以便取出。油纸和烤盘之间喷一些橄榄油，让油纸帖服在烤盘上。如果不粘烤盘无需铺油纸。

2. 取一大碗，所有面粉，籽类，泡打粉，小苏打粉，盐，全部混合在一起。用打蛋器拌均匀。

3. 另一大碗中混合牛奶，buttermilk，蜂蜜，橄榄油，搅拌至蜂蜜完全融合。将粉类混合物倒进来。

4. 用橡皮刮刀拌匀，直至稍有筋性并成一个湿润的面团。

5. 大约搅拌一分钟。

6. 把面团倒进烤盘，压平整。

7. 表面撒上籽籽装饰。

8. 放进进预热好175度烤箱中层约65分钟，用竹签插进面包拉出来没有面糊粘在上面就是烤熟了。

9. 倒在晾架上，晾凉约20分钟后就可以切片。室温下可以密封保存一周。或冷冻保存一个月。

10. 抹各种果酱，黄油，十分hearty！

小贴士

重要贴士：所有籽籽都是经过焙熟或低温炒熟的，如果是生的香气就激发不出来，而且有些生的籽籽还会有怪味。籽籽可以选自己现有的例如南瓜籽，核桃仁碎，等等。spelt flour斯佩尔特高筋面粉在某宝有卖，不是一般的贵，我们可以用平时做面包的高筋面粉代替。如果用普通盐记得要减半！粗粒海盐没有那么咸！