用料
| 高筋面粉250克 | 克 |
| 细砂糖35克 | |
| 盐2.5克 | |
| 鲜酵母7.5克 | |
| 奶油奶酪30克 | |
| 牛奶90克 | |
| 全蛋液60克 | |
| 黄油25克 | |
| 表面装饰：杏仁片适量 |
鲜奶奶酪杏仁吐司的做法
将配方中除了黄油以外的所有材料混合
![鲜奶奶酪杏仁吐司的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "鲜奶奶酪杏仁吐司的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
揉成面团成团并且略有筋度，加入软化的黄油
![鲜奶奶酪杏仁吐司的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "鲜奶奶酪杏仁吐司的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
继续揉成可以拉出透明的膜
![鲜奶奶酪杏仁吐司的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "鲜奶奶酪杏仁吐司的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
将面团等量分成3份并滚圆
![鲜奶奶酪杏仁吐司的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "鲜奶奶酪杏仁吐司的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
蒸烤箱开发酵功能温度设置26度，让面团醒发30分钟（普通烤箱的发酵功能需要加一碗温热水创造湿度）
![鲜奶奶酪杏仁吐司的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "鲜奶奶酪杏仁吐司的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
取松弛后的面团正面朝上轻轻拍扁，并擀成椭圆形
![鲜奶奶酪杏仁吐司的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "鲜奶奶酪杏仁吐司的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
翻面以后左右向中间对折拍扁，并再次擀长
![鲜奶奶酪杏仁吐司的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "鲜奶奶酪杏仁吐司的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
自上而下卷起收口
![鲜奶奶酪杏仁吐司的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "鲜奶奶酪杏仁吐司的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
3个面团收口朝下，顺向依次摆入吐司盒
![鲜奶奶酪杏仁吐司的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "鲜奶奶酪杏仁吐司的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
蒸烤箱开发酵功能温度设置36度，进行末次发酵，（普通烤箱的发酵功能需要加一碗温热水创造湿度）
![鲜奶奶酪杏仁吐司的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "鲜奶奶酪杏仁吐司的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
发酵至9成点多一点的状态，撒适量杏仁片
![鲜奶奶酪杏仁吐司的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "鲜奶奶酪杏仁吐司的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
烘烤：蒸烤箱下层 上下火155度40分钟，注意观察烘烤状态，上色满意的时候给加盖锡纸，避免上色过度
![鲜奶奶酪杏仁吐司的做法步骤图，怎么做好吃 第13张]( "鲜奶奶酪杏仁吐司的做法步骤图，怎么做好吃 第13张")
小贴士
1， 各品牌面粉的吸水性不同，液体用量请酌情调整
2， 烤箱烘烤温度及时间供参考，请根据自家烤箱实际情况做适当调整
3， 改配方面团量是170克*3个，所以需要发酵到9成满多一点的状态