云朵面包卷的做法和图解 好吃的云朵面包卷家常做法

在家就能做的小面包，既能享受到美食，还能让休息在家的你消磨时光，最后提醒大家出门采购记得佩戴口罩。

用料  

云朵面包卷的做法  

1. 准备250克高筋面粉

2. 30克糖

3. 2克盐

4. 3克酵母

5. 60克蛋液

6. 110克牛奶

7. 揉成面团后放30克黄油

8. 揉出薄膜就可以了

9. 发酵至2倍大

10. 揉匀排气，分成8或者16份，盖保鲜膜松弛20分钟

11. 取一份擀面杖擀成椭圆形

12. 两边向中间叠起来

13. 两段再从中间卷

14. 二次发酵1.5倍

15. 放入烤箱中上下火150度烤25分钟，最后5分钟观察上色的情况。

16. 云朵牛奶卷就做好了

17. 口感轻柔，奶味十足

小贴士

1.面团加入黄油后不需要出现手套膜。
2.烤箱的温度在130-170度中间，主要看每个烤箱具体的温度。
3.不想表面出现焦糖色可以用锡纸盖住表面。
4.喜欢奶味的可以加10-15克的奶粉。