分享昨天的七夕情人节做的玫瑰花面包~
一年一度的七夕情人节,和家人在一起,准备一桌好看又好吃的七夕主题早餐比什么都实在😊
昨天同步在美食群里分享了做法,今天也发上来,分享给同样热爱美食的你,喜欢的可以动手做做看!
按我比例做的玫瑰花面包非常松软好吃,隔夜也不硬喔
用料
高筋粉 | 300克 |
鸡蛋 | 30克 |
牛奶 | 160克 |
白糖 | 55克 |
酵母 | 4克 |
盐 | 3克 |
黄油 | 20克 |
好吃又好看的玫瑰花面包的做法
1.把材料部分,除了黄油以外的所有材料放进厨师机。
开启厨师机揉面功能,调一档低速搅拌至粗膜,时间大约3分钟
面团抱团,粗膜出现,可加入已经室温软化的黄油(没有黄油的,可以用玉米油代替)
厨师机速度调整到3档,继续搅拌揉至扩展阶段,面团细腻抱团,出现完美手套膜,整个过程大概13分钟。
有了厨师机,做烘焙很轻松,十指不沾面粉就可以轻松揉出完美手套膜,再也不用满头大汗手揉做面包了面团揉好,直接把搅拌盆放进蒸烤箱发酵,选择蒸烤箱的46键,智能菜单一键启动开始发酵
面团发酵完成,蒸烤箱发酵太省事了,不用担心发不起来,也不担心发过头,满满的蜂窝状
发酵好的面团排气,称出总重量,平均分成35个小剂子(一个大约15克),滚圆备用(记得盖保鲜膜,避免分干表面干硬)
把滚圆的面团用擀面杖擀成圆形。
这一步,交给美食小助理来完成
母女搭配,干活不累😉玫瑰花造型不会做的看图👆🏻
简单4步,两朵玫瑰花就做好了8寸模具内刷油
把玫瑰花卷全部摆放整齐把做好的玫瑰花面包放蒸烤箱准备二次发酵,天气热二次发酵时间非常快
面包二次发酵完成,今天的玫瑰花面包太美了
刷上蛋黄液的面包
蒸烤箱160度预热10分钟
把刷了鸡蛋液的玫瑰花面包放进去烤,直接选择智能菜单28《烤椰蓉小面包》键,就可以开始烤了时间到,玫瑰花面包出炉啦
上色超漂亮,而且特别香
趁热脱模放在冷却架上晾凉成品图~
成品图~
掰开看一下内部组织,面包特别拉丝,松软,一家四口忍不住一人吃了一个
七夕主题早餐合照视频来一张
玫瑰花面包➕火龙果花➕自制草莓酸奶➕果蔬脆➕益生元➕每日坚果
我家的早餐要求,一定是好看又好吃😋再补一张面包内部组织图
这是隔了一夜的面包,还是非常松软,非常好吃
今天的玫瑰花面包,大家学会了的吗,期待大家来交作业喔!欢迎加入我的亲子美食群,和小伙伴们一起探讨交流美食制作~