烘焙即便不精准也可以做出美味的电点心哦~
这款面包是源自Irish soda bread的改良版,soda bread即苏打面包,无需揉面,只需将各材料整形成圆形面团,利用小苏打粉让其蓬松,烘烤后外脆里嫩,内部组织松软但较为扎实,饱腹感强。
这款面包制作方便,从准备材料到烘烤结束只需40分钟左右。基础材料就是面粉(建议高筋面粉或者中筋面粉),液体材料,泡打粉(小苏打粉),辅助材料可以充分发挥你的想象力,甜的,咸的都可以😀
一般液体材料多用高脂奶油,或全脂牛奶,或酸奶油,或酸奶(偏厚型),我这次偷懒了,改用了奶粉,因为想做一个适合爸妈传统口味的面包,所以不想奶味过重~
用料
葱末 | 一把 |
小苏打 | 一勺半 |
鸡蛋 | 1个 |
细砂糖 | 半勺 |
盐 | 两勺 |
奶粉 | 五大勺 |
中筋面粉 | 350克左右 |
马苏里拉芝士 | 一碗 |
水 | 能让面粉结成湿润的一团的量 |
香葱芝士苏打面包的做法
所有干材料(除了芝士)混合好
加水加芝士,拿个大勺混合成湿润的一坨,不要过度搅拌,避免起筋,更不要揉面哦~
面团表面涂点水,烤盘底部抹油,然后进烤箱,180度烘烤25分钟,最后190度烘烤10-15分钟,表面变硬,变成棕黄就好了~刚出炉等5分钟再切,配上黄油或者奶酪,味道不要太好~