守住桂花香
用料
| ◆波兰种 | 粉25克水30克干酵母1克 |
| ◆主面团 | |
| 高粉 | 250克 |
| 老面 | 40克 |
| 奶粉 | 10克 |
| 干酵母 | 2克 |
| 冰水 | 100克 |
| 糖 | 30克 |
| 盐 | 2克 |
| 黄油 | 20克 |
| ◆干桂花 | 6克 |
桂花贝果的做法
【后油法】揉面，先把面团揉至六七成筋，再加入干桂花揉匀，开始进行①发
（贝果面团无需十成筋）整形松弛10分钟
![桂花贝果的做法步骤图，桂花贝果怎么做好吃 第2张]( "桂花贝果的做法步骤图，桂花贝果怎么做好吃 第2张")
先擀成椭圆形，然后由上向下开始卷起，滚成长条封禁，一头压扁，用扁头抱住另外一头封口![桂花贝果的做法步骤图，桂花贝果怎么做好吃 第3张]( "桂花贝果的做法步骤图，桂花贝果怎么做好吃 第3张")
煮30秒
中层180度15分钟
桂花贝果的做法和图解 好吃的桂花贝果家常做法
味美阁
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