家常奶油面包（面包机新版之二）做法，奶油面包（面包机新版之二）食谱与做法

前面发过一个同样配方的方子。这次找到了一个新方法，能够让面包内部组织更柔软细腻，能拉出丝。
想做出好吃的面包机面包，面粉很关键！很关键！很关键！
请仔细阅读“小贴士”。

用料  

奶油面包（面包机新版之二）的做法  

1. 所有材料全部放入面包桶内。先放液体；糖盐放一个角落，酵母放另一个角落。开启面包机，“普通面包”档，重量500克。

2. 我用的是ACA面包机，20分钟和面程序后会停机并鸣叫。关机。用剪刀✂️大力剪面团，横着剪竖着剪，剪上二三十剪刀。重新开机。开机后的6分钟后，面包机会短暂停3分钟，趁机再横竖剪二三十剪刀✂️。（原来的方法是在面包机慢速状态下，一边转一边剪，那样容易伤到面包桶，划坏涂层。）

3. 一直剪.....

4. 然后开机。让面包机按自己的程序完成就可以了。（主要不要剪到桶壁）

5. 程序停止后立刻把面包倒出，放在晾架上放凉。完全凉透后装入保鲜袋室温保存。

6. 面包柔软细腻，口感奶油味十足。这款面包🍞用手撕着吃比较好吃。

小贴士

面包不能冷藏。如果做多了一时吃不了，可以切片后冷冻。吃时提前拿出自然解冻或用微博炉加热一下。
      以前的老方法菜单里有750克面包的配料单，大家可以自己去找一下。
      本配方用的是白燕面包粉，不同的面包粉吸水性不同。自己注意调整。新良面包粉就要减一点液体。不同面包粉做出来的面包会不同，请使用筋度高的面包粉。筋度越高面包内部组织越细腻，容易拉丝。同样的配方，白燕面包粉比新良面包粉做出的面包好吃。
       面包机做出来的面包好不好吃，除了配方以外，面粉很关键。

       用面包机做面包的亲注意：这个温度用面包机做面包，要把面包机放在温暖的地方，或者在发酵程序的时候，给面包机盖上棉被[偷笑]帮助发酵。环境温度太低，也会影响面包机发酵时的效果。如果你发现你最近做的面包总是发不起来，个子没有天热的时候高，那就是发酵的时候温度不够造成的。温度我们不能调节，但是给面包机盖被子还是可以的。千万注意：烘烤程序开始的时候，一定要拿掉盖在面包机上的东西哦！