一次早上商务洽谈,餐厅点了一份早餐,我已经不记得那份早餐叫什么名字了,唯一记得清楚的是入口香浓嫩滑的炒蛋,回来回味许久,终于琢磨出这个味道来,吃的时候再撒点黑胡椒粉,一定是加分的首选
用料
鸡蛋 | 3个 |
牛奶 | 2勺 |
盐 | 适量 |
色拉油(黄油) | 少许 |
黑胡椒粉 | 适量 |
炒蛋多士(营养早餐)的做法
鸡蛋中倒入牛奶加入适量盐,盐的多少以自己口味为主,但要比日常炒菜用量少。
锅里滴入少许油(不粘锅最好,以锅底沾上一层薄薄的油量最为合适,油太多炒完蛋太腻,宁可少不要多.)始终小火,蛋液进入锅里后,地下会一层层凝固,要拿铲子或者我直接用的搅蛋器在锅中不断搅拌,然后看到所有蛋液均凝固后即可关火,表层还有些湿润不怕(鸡蛋有余温可以自熟)
考好的面包片一片如图装盘,鸡蛋表层撒上少许黑胡椒粉再倒一杯牛奶,营养早餐即可啦
小贴士
1、火是关键,始终小火,入锅不断搅拌,但要注意力度,翻起底层凝固鸡蛋即可,别使劲把鸡蛋搅太碎