椰蓉香芋面包的做法步骤,椰蓉香芋面包怎么做最好吃

剩的一点香芋馅，还可以做一次香芋面包。加了椰蓉的香芋，是不是味道更好？
量实在太少，决定放弃机器，回到手工时代。好久好久木有手工揉面，状况频出，也还是在半小时里拉出膜来。比起面包机固定不变的时间，还是省时不少。
在圆周上剪口的小花型，没什么难度。小面包，不用烤太久。真是大意了，只是去填了几行字，转过头来，面包上色就显得偏深了。还好，没有深到太过分。
黄油香芋馅，淡淡椰香。。。

用料  

椰蓉香芋面包的做法  

1. 面团：高筋粉85克，水48克，全蛋9克，糖15克，奶粉3克，盐0.5克，干酵母2克，黄油9克
   馅料：香芋馅80克，椰蓉5克

2. 将除黄油外的面团料倒入碗中，搅拌成均匀面团。

3. 加入黄油，继续揉摔。

4. 面团能拉出薄膜。

5. 放入大碗，进行基础发酵。

6. 面团长大至两倍。

7. 排气，分割成三等分，滚圆，松弛15分钟，

8. 将椰蓉与香芋馅倒入碗中。

9. 混合均匀，

10. 分割成三等分。

11. 取一块面团，按扁，放入馅料。

12. 包起，收口向下，按扁。

13. 放入烤盘中，剪出6道刀口，进行最后发酵。

14. 面团长大至两倍。

15. 表面刷蛋液，撒上椰蓉，

16. 放入烤箱，中层，上下火160-180度，烤约15分钟左右。

17. 表面金黄，出炉。

小贴士

发酵时间需根据气温情况而定。
椰蓉与香芋馅的比例可以根据自己喜好酌情调整。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。