当前位置:味美阁>烘焙学习>蛋糕>

家常草莓夹心奶油蛋糕卷做法,草莓夹心奶油蛋糕卷食谱与做法

味美阁 人气:1.8W
草莓夹心奶油蛋糕卷的做法步骤图

老友来家吃还自带礼物:一箱颜值很高的新鲜草莓。草莓多,一下也吃不完,放着也易坏,浪费!想起冰箱里还有盒未开封的淡奶油,就索性偷空做了这奶油蛋糕卷!有点黑心,放了5蛋,结果蛋糕体发的太胖,加上没及时卷,裂了。。。

用料  

新良低粉 95g
鸡蛋 5个
牛奶 60
植物油 60
65+35
淡奶油 200ml
草莓若干

草莓夹心奶油蛋糕卷的做法  

  1. 取5蛋白,分三次加糖(共65)打发至拉出直立尖角可立筷程度

    草莓夹心奶油蛋糕卷的做法步骤图 第2张
  2. 另取一盘,5蛋黄加35糖打匀,再分别加入油,牛奶,打匀

    草莓夹心奶油蛋糕卷的做法步骤图 第3张
  3. 筛入低粉

    草莓夹心奶油蛋糕卷的做法步骤图 第4张
  4. 拌匀成细腻的面糊

    草莓夹心奶油蛋糕卷的做法步骤图 第5张
  5. 取打发好的三分之一蛋白放入蛋黄面糊,以轻柔的翻菜手法拌匀。注意不可画圈。

    草莓夹心奶油蛋糕卷的做法步骤图 第6张
  6. 将拌匀的面糊倒入剩下的蛋白中,以同样手法拌匀

    草莓夹心奶油蛋糕卷的做法步骤图 第7张
  7. 倒入28*28烤盘,上下摔打几次,摔打出气泡。放入已经180℃预热好的烤箱,上下火,15分钟

    草莓夹心奶油蛋糕卷的做法步骤图 第8张
最新文章
栏目推荐