家常万能全麦吐司配方🍞（含疯狂长个㊙️！黑麦黑糖黑芝麻核桃包为例）做法，万能全麦吐司配方🍞（含疯狂长个㊙️！黑麦黑糖黑芝麻核桃包为例）食谱与做法

如果你也喜欢全麦吐司，这个一定不能错过。这款吐司🍞加入黑麦，却长势喜人。做了几次，发挥都很稳定，低糖、低卡、味道暄软，推荐给大家！

方子是一个450g吐司盒的量🍞

用料  

万能全麦吐司配方🍞（含疯狂长个㊙️！黑麦黑糖黑芝麻核桃包为例）的做法  

1. 把所有的面包体材料（除了黄油）放进料理机，中速搅拌20分钟至出【厚膜】，然后加入黄油。再揉10分钟直至出【手套膜】

2. 核桃仁掰碎，黑芝麻炒熟。然后倒入厨师机几秒拌匀。（如果加红糖、黑芝麻、核桃仁做成夹馅也可以。）

3. 送入发酵箱。发酵至2 倍大，戳👇一下，不缩、不塌就发好了。室温大概1小时左右。

4. 拿出来，分成三份。松弛一下。

5. 卷成三个卷。放在吐司盒里。准备二发。

6. 盖保鲜膜送入发酵箱二发至8-9分满（如果你想不盖吐司盖烤，如果盖盖子7分满即可）室温大概1 小时。

7. 二发成功。

8. 烤箱预热，开始烤制。175 度上火，下火180 度。烤制35-40分钟。

9. 出炉。侧扣在烤架上，然后晾凉。这个时刻还是掰开肯定是层次分明的，甚至拉丝。

10. 趁着余温包装一下。这样可以促进面包回油，使内部组织更柔软。

11. 随吃随切就可以了。非常的柔软。

小贴士

🍞
黑麦面包低糖低脂非常适合减肥人士。

🍞
这个方子里加了很多的熟芝麻和核桃仁这种油料作物会特别香，也能改善黑麦吐司粗糙的口感。一定要试试！

🍞
糖用了2种，红糖为了增加颜色和口感。

🍞
无论全麦还是黑麦，不要超过1/2 粉量，也就是高筋白面粉：黑麦粉（全麦粉）=1:1。不然影响口感、吸水性和长高。

🍞🍞谢谢你们喜欢我的全麦吐司🍞🍞

欢迎讨论和交作业啊！让我看看你们超软的全麦面包叭！🍞🍞来比比个儿～

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