家常两种口感的抹茶松饼-改良小嶋配方做法，两种口感的抹茶松饼-改良小嶋配方食谱与做法

抹茶总是让人觉得清爽，夏天从食物的颜色到口感都希望清新舒服。翻了翻下厨房里的抹茶食谱，感觉没有什么特别的。🙂终于看到有个做最多松饼的食谱还是原味的（）好像大家也对那个配方有所争议；想着加点抹茶粉就好了呗，于是就对着改良的一下。结果有一种大型车祸翻车现场自己又自以为是的样子，于是乎记录下来两周不同口感的抹茶松饼，所以很有趣🤭😄也很意外，你快来尝试做做吧，看更喜欢那种口味；

用料  

两种口感的抹茶松饼-改良小嶋配方的做法  

1. 准备好所有的材料待用，把粉类全部过筛放在一旁备用；

2. 抹茶粉比较轻，建议先过筛抹茶，再过筛面粉，这样避免浪费，粘在筛网上，毕竟抹茶粉不便宜哈；

3. 将牛奶和鸡蛋放在一起，加入细砂糖用蛋抽搅拌均匀；

4. 隔水软化黄油；

5. 软化好的黄油，加入蛋液里搅拌均匀；

6. 然后将蛋液混合到面粉中搅拌至无颗粒；

7. 锅中擦一点黄油；

8. 倒入抹茶面糊；哈，问题来了，为什么为什么那么稀，OMG，两个去到一起啦；

9. 分开分开；看到大气泡时候可以翻面了；

10. OMG，翻面是酱紫的效果；不要着急，继续往下看😆😂🤣

11. 🤨🧐我实在觉得配方有问题，打出来两个蛋白；一边心里气愤作者的配方为何如此，之前还没写什么时候加糖；（此处是蛋白两个10g白砂糖）

12. 蛋白打至湿性发泡，混入抹茶面糊中；

13. 勉强出炉了十几个小松饼，很薄很薄，颜色也算满意；

14. 这是没有加入蛋白的抹茶松饼；🤣

15. 厚一点的是没加蛋白的，薄一点的是加入蛋白的；结果我儿子说：“妈妈原配方好吃啊，你看这个松软度，你再看这个明显感觉太紧实了😌；what？😂意外好吃（请移步去看小贴士）

小贴士

1.在做这个配方的时候，一开始非常气愤，觉得原配方写的不清楚；等实操下来发现，不加蛋白的方法全蛋无需打发，更适合有华夫饼机器的朋友，整体出来的效果较为松；

2.加入蛋白的松饼更加适合在平底锅操作，而出来的口感更加绵密和弹牙一些；总体来说配方没有完全失败；看看大家喜欢那种口感的配方，5克的抹茶粉整个感觉还是很浓郁的，而颜色也没有美化过；