家常Pecan pie 碧根果派做法，Pecan pie 碧根果派食谱与做法

用料  

Pecan pie 碧根果派的做法  

1. 300ML面粉，80ML植物油，一小勺盐，5大勺冷水，搅拌。做成球状，再用擀面杖把它擀成均匀的片状，在玻璃浅器皿（选择直径为22-24cm）摊平。

2. 把烤箱预热到177摄氏度。

3. 将准备好的碧根果切成小块（一半一半的也可），均匀的撒在已经摊好的派的底座上。

4. 在一个较大的碗中，打入两个鸡蛋，236ML红糖，118ML白砂糖，一小勺面粉，2大勺牛奶，一小勺香草香精，118ML融化了的黄油，加入少量盐（如果黄油是不加盐的，可酌量多加一些盐），充分搅拌。

5. 将完全搅拌好的底料倒入已经做好的底座中，放进烤箱中烤制派的边沿变成金色，中间的填充物胀大，大约40-45分钟。取出派，（刚取出如图，膨胀）

6. 等待2-4小时，让派充分冷却。就可以开动啦。

小贴士

融化黄油的时候，如果用微波炉，设置30秒，然后取出看是否完全融化，若没有，可增加30秒再观察。或者在炉灶上，取小锅，将黄油加热，待块状消失。