法式柠檬派的做法和图解 好吃的法式柠檬派家常做法

制作方法简单, 十分适合在家里制作, 颜值超高, 清新的味道和清新的颜色, 心情也很好

用料  

法式柠檬派的做法  

1. 1. 黄油+ 糖粉用电动打蛋器打发呈淡白色

2. 2. 蛋黄+ 牛奶分两次慢慢地加入到1里, 电动打蛋器搅拌均匀

3. 3. 过筛好的低筋面粉, 泡打粉和盐一起加入2中, 用硅胶铲搅拌均匀至无干粉
   

4. 4. 整形, 面团放进保鲜袋中擀成厚薄均匀的圆形面片, 放入派盘模具中, 用擀面杖擀去多余的边, 整好型后, 用叉子在派皮底部叉一些小洞, 冷冻20分钟(冬天也可以冷藏20分钟)

5. 5. 内馅制作: 动物淡奶油+ 鸡蛋+ 蛋黄+ 糖粉用手动打蛋器搅拌均匀, 过筛

6. 6. 柠檬半个, 先切一片(薄片)作为装饰, 先放一边, 刨出适量皮, 柠檬汁10ml, 加入5中用手动打蛋器搅拌均匀(派底烤好后, 放凉后再倒入液体)
   

7. 7. 烘烤: 上下火190度10-15分钟先烤派皮, 看上色的程度, 一般饼底要烤硬, 等派皮完全冷却后再倒入馅料, 烘烤14-17分钟, 直至馅料完全凝固即可

8. 8. 装饰, 表面上刨一些柠檬皮和糖粉

小贴士

1. 不要擀太薄了
2. 用擀面杖把多余的皮擀下去容易又快