西树泡芙，大家都不会陌生，一个泡芙大概卖到十几元一个吧，自己做，经济实惠，也放心，朋友来做客的话，做上一份，显得特别高大上！
用料
| 菠萝皮 | |
| 黄油 | 60克 |
| 糖粉 | 40克 |
| 低筋面粉 | 75克 |
| 泡芙面糊 | |
| 黄油 | 35克 |
| 牛奶 | 85克 |
| 糖 | 1克 |
| 低筋面粉 | 55克 |
| 鸡蛋 | 一个半到两个 |
| 卡士达酱 | |
| 淡奶油 | 200克 |
| 砂糖 | 20克 |
| 蛋黄 | 两个 |
| 砂糖 | 20克 |
| 玉米淀粉 | 15克 |
| 黄油 | 15克 |
| 牛奶 | 200克 |
| 香草精油 | 少许 |
菠萝泡芙（西树泡芙）的做法
准备菠萝皮里的黄油软化！
![菠萝泡芙（西树泡芙）的做法步骤图 第2张]( "菠萝泡芙（西树泡芙）的做法步骤图 第2张")
加入糖粉搅打均匀，不用打发！
![菠萝泡芙（西树泡芙）的做法步骤图 第3张]( "菠萝泡芙（西树泡芙）的做法步骤图 第3张")
筛入低筋面粉搅拌均匀！
![菠萝泡芙（西树泡芙）的做法步骤图 第4张]( "菠萝泡芙（西树泡芙）的做法步骤图 第4张")
弄成面团，放入保鲜袋里！
![菠萝泡芙（西树泡芙）的做法步骤图 第5张]( "菠萝泡芙（西树泡芙）的做法步骤图 第5张")
捏成细长条，冷藏到冰箱里！
![菠萝泡芙（西树泡芙）的做法步骤图 第6张]( "菠萝泡芙（西树泡芙）的做法步骤图 第6张")
黄油+牛奶+砂糖加热！
![菠萝泡芙（西树泡芙）的做法步骤图 第7张]( "菠萝泡芙（西树泡芙）的做法步骤图 第7张")
黄油牛奶加热至沸腾，倒入面粉烫熟！
![菠萝泡芙（西树泡芙）的做法步骤图 第8张]( "菠萝泡芙（西树泡芙）的做法步骤图 第8张")
取一个鸡蛋，打撒了，慢慢倒入烫过的面糊里，搅匀了在放下一次，加入一个鸡蛋，在打一个鸡蛋，分成搅拌，搅拌成倒三角，面糊慢慢低落的样子！
![菠萝泡芙（西树泡芙）的做法步骤图 第9张]( "菠萝泡芙（西树泡芙）的做法步骤图 第9张")
面糊搅拌好的样子！
![菠萝泡芙（西树泡芙）的做法步骤图 第10张]( "菠萝泡芙（西树泡芙）的做法步骤图 第10张")
把面糊装入裱花袋！
![菠萝泡芙（西树泡芙）的做法步骤图 第11张]( "菠萝泡芙（西树泡芙）的做法步骤图 第11张")
裱花袋减一个小口，挤上一小坨，空隙一定要留大一点，因为面糊会膨胀的很厉害哦！
![菠萝泡芙（西树泡芙）的做法步骤图 第12张]( "菠萝泡芙（西树泡芙）的做法步骤图 第12张")
冷藏好的的菠萝皮切！
![菠萝泡芙（西树泡芙）的做法步骤图 第13张]( "菠萝泡芙（西树泡芙）的做法步骤图 第13张")
拿手掌压一下！
![菠萝泡芙（西树泡芙）的做法步骤图 第14张]( "菠萝泡芙（西树泡芙）的做法步骤图 第14张")
把菠萝皮盖到面糊上，入烤箱预热150度35-40分钟！
![菠萝泡芙（西树泡芙）的做法步骤图 第15张]( "菠萝泡芙（西树泡芙）的做法步骤图 第15张")
看着在烤箱里慢慢变大！
![菠萝泡芙（西树泡芙）的做法步骤图 第16张]( "菠萝泡芙（西树泡芙）的做法步骤图 第16张")
用烤制泡芙的功夫，来做卡士达酱，淡奶油+砂糖打至6分发！
![菠萝泡芙（西树泡芙）的做法步骤图 第17张]( "菠萝泡芙（西树泡芙）的做法步骤图 第17张")
蛋黄+砂糖用电动打蛋器打发！
![菠萝泡芙（西树泡芙）的做法步骤图 第18张]( "菠萝泡芙（西树泡芙）的做法步骤图 第18张")
加入玉米淀粉继续搅拌！
![菠萝泡芙（西树泡芙）的做法步骤图 第19张]( "菠萝泡芙（西树泡芙）的做法步骤图 第19张")
牛奶加热后关火滴入香草精油！
![菠萝泡芙（西树泡芙）的做法步骤图 第20张]( "菠萝泡芙（西树泡芙）的做法步骤图 第20张")
趁热把三分之一牛奶倒入蛋黄糊里搅打均匀，余下的也慢慢倒入搅匀！
![菠萝泡芙（西树泡芙）的做法步骤图 第21张]( "菠萝泡芙（西树泡芙）的做法步骤图 第21张")
隔水加热蛋黄糊，特别粘稠了，关火加入黄油至融化！
![菠萝泡芙（西树泡芙）的做法步骤图 第22张]( "菠萝泡芙（西树泡芙）的做法步骤图 第22张")
奶油和做好的蛋黄面糊混合均匀就是卡士达酱！
![菠萝泡芙（西树泡芙）的做法步骤图 第23张]( "菠萝泡芙（西树泡芙）的做法步骤图 第23张")
一个裱花袋减个小口，放进去挤泡芙馅嘴，灌进去泡芙馅！
![菠萝泡芙（西树泡芙）的做法步骤图 第24张]( "菠萝泡芙（西树泡芙）的做法步骤图 第24张")
可以罐的很满😏
![菠萝泡芙（西树泡芙）的做法步骤图 第25张]( "菠萝泡芙（西树泡芙）的做法步骤图 第25张")
烤了一炉又一炉，非常好吃！
![菠萝泡芙（西树泡芙）的做法步骤图 第26张]( "菠萝泡芙（西树泡芙）的做法步骤图 第26张")
做好了，大家也可以试试！
![菠萝泡芙（西树泡芙）的做法步骤图 第27张]( "菠萝泡芙（西树泡芙）的做法步骤图 第27张")
小贴士
熊熊碎碎念：1、泡芙面糊一定要烫过才能打进去鸡蛋！2、弄的每一个面糊离得都要远一点，因为泡芙会膨胀呢！3、挤面糊要从下往上挤一坨，不要画圈挤！4、烤制泡芙的过程中千万不要开烤箱的门，否则发起来的泡芙会扁的！5、做好卡士达酱，可以加入抹茶粉，可可粉，榴莲馅，加入什么就变成什么味道，当然你怕麻烦直接打发淡奶油罐进去也是可以的！