家常鲜虾披萨-亲测最棒的饼底！做法，鲜虾披萨-亲测最棒的饼底！食谱与做法

做披萨做了很多年，饼底配方也试了很多，总是差强人意！
这次误打误撞的竟然成功了！
好东西，和大家一起分享！
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我是32升烤盘，一个披萨。
也能做1个10寸披萨，或者2个8寸的。

用料  

鲜虾披萨-亲测最棒的饼底！的做法  

1. 酵母先化到120克温水中溶解。
   糖、盐、油混合后加酵母水再倒入面粉混合物，厨师机或面包机打成光滑面团，保鲜膜覆盖发酵成2倍大，用手指戳面团不回缩即可。大概50分钟左右根据环境温度而定。

2. 发酵完成后，面团按压排气盖保鲜膜松弛10分钟。
   然后轻轻擀开，成大面片形状，放入烤盘，用叉子扎孔，再松弛10分钟继续发酵。
   这时要把虾肉、豌豆、玉米，西红柿等水分多的配料（玉米豌豆必须先煮熟哦！）入200度烤箱烘烤8分钟，烘干水分，要不一会儿烤披萨会出很多水分。就不好吃了。

3. 抹一层番茄酱，铺一层奶酪

4. 再放一层虾

5. 再铺一层奶酪，再放玉米、豌豆、柿子椒、小西红柿随意啦，最后再铺一层奶酪。

6. 烤箱提前预热210度10分钟后，烤盘放入中下层，15分钟左右，观察颜色完美，出炉！

小贴士

蔬菜一定要先煮熟再烤干水分，不然披萨饼会很湿，不好吃。
蕃茄酱多放点好吃哦！
发酵时间够了，饼底才能暄软。