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薄底虾仁培根披萨 (附带薄脆饼底制作技巧）的步骤做法及图解

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很多人觉得披萨很难制作，其实披萨是一款很简单的美食，一般饺子包子粉就可以了，就是我们说的中筋面粉。

很多人问高粉可以不，高粉可以掺点低粉。中粉做的松软。

其实披萨还是薄脆饼低好吃～高温快烤，饼底就会脆。

想要薄脆的饼底，面皮量肯定不能大，我一般13寸大概150克面粉，9寸大概100克面粉就够了。烘烤时候，一定要高温烤，200°～220°烤箱中层烤。你可以在盘子里刷层油，我是懒得刷😂

制作披萨肉类要多，要是熟肉。

蔬菜要少，一般玉米，豌豆，洋葱，彩椒，或者小的圣女果，蔬菜一定要少要少，起点缀作用，不是多多益善的。

用料

13寸披萨饼底
饺子粉或包子馒头粉都可以	150克
酵母	1.5～2克
玉米油	10克
细砂糖	10克
盐	1克
水(水慢慢倒，不够再加都可以）	面粉量的62%左右
中间材料
第一层：番茄酱或者甜辣酱	适量(刷在饼底表面）
第二层：马苏里拉	少量
第三层：培根切碎	适量
第四层：虾仁(用盐和料酒抓抓，腌制10分钟，开水烫熟）	适量
第五层：熟玉米粒，熟豌豆	适量
第六层：洋葱或者菜椒丝(有点娃不爱吃可以不放）	适量
表面材料
马苏里拉(安佳比较拉丝）	适量(约150～200克）对自己要好点，多放点好吃
披萨草(没有不放）一种香草而已	适量
烤之前饼边刷蛋液	适量