家常铁盘厚底Pizza(9寸)做法，铁盘厚底Pizza(9寸)食谱与做法

想吃Pizza hut的铁盘厚底pizza，因为疫情自己在家做来试试😆

用料  

铁盘厚底Pizza(9寸)的做法  

1. 我是自己发面做的饼底，当然买的饼底也可以哒。我做的这个是9寸深盘厚底Pizza。饼底是有点酥酥的，厚底又很松软。①面粉：称重250g普通面粉。②温水:准备125ml-145ml的温水(不同面粉需水量不一样哦)不过本着面粉与水分2:1的比例适量变化，水温控制在手放进水中刚刚感觉有一点点热度(37℃左右)。③白糖:10g。 ④安琪酵:5g(建议独立包装)。搅拌均匀让酵母，白糖充分溶解于温水中，静置5分钟。然后倒入面粉中和面。和面均匀后盖好盖子放置在35℃左右的地方醒发。待到面团发酵至两倍大小时。取出。再次揉面排挤出空气。然后在盘底加入橄榄油铺满盘底即可。放入面团按压均匀铺满盘底。

2. 在面饼上用叉子可以戳出均匀的小孔。然后涂满Pizza酱(荷美尔即可，自制当然就更好了)。从内向外划圈。然后撒上帕马森芝士(可不放)。

3. 然后铺满马苏里拉奶酪(220g)。

4. 再铺上自己喜欢的水果蔬菜肉等等。我这里用的是Salami，用蜂蜜腌制的鸡块，蘑菇，彩椒。

5. 预热的烤箱200℃，放在中层烤制15分钟。我用的是可吹风上下200℃。我的是Beko嵌入式烤箱。记得中间要打开一次烤箱，使水蒸气排出。我觉得都是蒸汽，可能是我的料放的多的缘故，湿度高。😊

6. 叮~ 香喷喷的Pizza烤好啦。注意烫哦☺️

7. 祝你有个好胃口~Bon appétit! 😋

8. 我加了辣椒片与泰式辣酱，根据个人口味选择蘸料吧。希望能做出适合您自己口味的Pizza。🥳

小贴士

1.请一定掌握好水温(不冷不热的手感觉稍微有点温热的水)。
2.安琪酵母5g装(尽量不要用之前用过的打开包装剩下的酵母，最好买5g小包装的，一次用一袋) 。
3.不要放太多料，水分太多会不成型哒。
4.因为看烤箱不同温度可能会有不同。所以请看实际情况哦。
5.取出不要马上切割稍微晾一下定型再切割呦。