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這菜沒什麼故事,就是麻煩過紅燒肉,但家裡人愛吃,味濃鬱,送飯一流,可惜個個減脂,戒澱粉。
用料
本幫紅燒獅子頭的做法
把肉沾了一點10g生粉,攪拌均勻了
把肉碎做成糰
分二鍋油泡一陣就行了
所有用料在這裡。
另起鍋,把泡肉丸的油倒一點自己鍋中,加薑片、一只子天椒。
把肉丸放進炒菜鍋中,倒黃酒、2勺半老抽、3份1生抽、7.5g砂糖、2g味精,加一碗水,煲滾後小🔥,蓋上鍋蓋,差不多收乾水就上碟。
成品