这不是一个甜口儿的，颜色也不是重色调的😄
用料
| 带鱼 | 1条约500克 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 葱 | 1段切丝 |
| 姜 | 3片 |
| 干🌶️ | 2支切段 |
| 生抽 | |
| 料酒 | |
| 老抽 | |
| 香菜 | 1根 |
带鱼切段，刮白磷洗净，放姜片，10克料酒，10克生抽腌制15分钟
![小美版红烧带鱼（刀鱼）的做法步骤图 第2张]( "小美版红烧带鱼（刀鱼）的做法步骤图 第2张")
主锅放3瓣蒜，3秒速度5切碎
![小美版红烧带鱼（刀鱼）的做法步骤图 第3张]( "小美版红烧带鱼（刀鱼）的做法步骤图 第3张")
刮至锅底，➕葱、姜，🌶️段，10克油
设置14分钟V反转小勺![小美版红烧带鱼（刀鱼）的做法步骤图 第4张]( "小美版红烧带鱼（刀鱼）的做法步骤图 第4张")
就是这个样子
![小美版红烧带鱼（刀鱼）的做法步骤图 第5张]( "小美版红烧带鱼（刀鱼）的做法步骤图 第5张")
倒计时12分钟插入蝴蝶棒，将带鱼放在蝴蝶棒两侧，➕15克生抽，5克老抽，20克料酒，40克水
![小美版红烧带鱼（刀鱼）的做法步骤图 第6张]( "小美版红烧带鱼（刀鱼）的做法步骤图 第6张")
做完就是这个样子的，喜欢汤汁多一些的，可以多加40克水
![小美版红烧带鱼（刀鱼）的做法步骤图 第7张]( "小美版红烧带鱼（刀鱼）的做法步骤图 第7张")
盛入盘中，放几段香菜装饰
![小美版红烧带鱼（刀鱼）的做法步骤图 第8张]( "小美版红烧带鱼（刀鱼）的做法步骤图 第8张")
完成
![小美版红烧带鱼（刀鱼）的做法步骤图 第9张]( "小美版红烧带鱼（刀鱼）的做法步骤图 第9张")
