小时候
逢年过节，我家餐桌必有这道菜
长大后，
嘴馋的时候也非它莫属！
入口即化，肥而不腻
关键特别简单做，
你值得拥有，哈哈～
用料
| 五花肉 | 700克 |
| 冰糖 | 适量 |
| 老抽 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 料酒 | 4勺 |
| 八角 | 4个 |
| 香叶 | 3片 |
| 桂皮 | 2块 |
| 大葱 | 1根 |
| 小米椒 | 5个 |
红烧肉～解馋必入的做法
食材主要是以上，香菇或花菇主要用来提味，可放也可不放。不用太多
![红烧肉～解馋必入的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "红烧肉～解馋必入的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
香菇要提前三四个小时泡发，第一遍用清水冲洗，然后泡发，泡发的水是关键，用来炖肉更香！
![红烧肉～解馋必入的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "红烧肉～解馋必入的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
再给三层肉焯水，冷水下锅，锅中加盐、料酒、生姜，肉煮三分钟就差不多，然后捞出来过凉水1分钟，再沥水备用
![红烧肉～解馋必入的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "红烧肉～解馋必入的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
用老抽抹在肉皮上，给肉皮上色！买整块肉比较好，我这是因为家里只有这两块肉了，没有专门去买。
![红烧肉～解馋必入的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "红烧肉～解馋必入的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
调味料除了料酒，生抽，老抽外，还有八角，香叶，桂皮，冰糖
![红烧肉～解馋必入的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "红烧肉～解馋必入的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
热火倒入少量油，下入冰糖，中小火慢慢炒至融化
![红烧肉～解馋必入的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "红烧肉～解馋必入的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
然后下去三层肉，均匀翻炒，给它裹上一层漂亮的糖色，煸炒两三分钟
![红烧肉～解馋必入的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "红烧肉～解馋必入的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
微微出油，加入姜蒜，料酒，生抽，翻炒均匀
![红烧肉～解馋必入的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "红烧肉～解馋必入的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
然后再加入香菇，翻炒均匀，使香菇入味
![红烧肉～解馋必入的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "红烧肉～解馋必入的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
再倒入香菇水，渣渣不要倒进去哈！
![红烧肉～解馋必入的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "红烧肉～解馋必入的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
然后加入大葱，小米椒，香料和老抽，翻搅均匀，大火烧开后，倒入电饭锅
![红烧肉～解馋必入的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "红烧肉～解馋必入的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
倒入电饭锅后，按煮饭模式，就可以嗨皮的等肉好啦！
![红烧肉～解馋必入的做法步骤图，怎么做好吃 第13张]( "红烧肉～解馋必入的做法步骤图，怎么做好吃 第13张")
煮好啦，满屋飘香！懒人简单易做吧！哈哈😄
![红烧肉～解馋必入的做法步骤图，怎么做好吃 第14张]( "红烧肉～解馋必入的做法步骤图，怎么做好吃 第14张")
超级好吃，非常绵软，入口即化，肥而不腻……
![红烧肉～解馋必入的做法步骤图，怎么做好吃 第15张]( "红烧肉～解馋必入的做法步骤图，怎么做好吃 第15张")
这样搭配，我随随便便吃两碗饭！哈哈😄
![红烧肉～解馋必入的做法步骤图，怎么做好吃 第16张]( "红烧肉～解馋必入的做法步骤图，怎么做好吃 第16张")
小贴士
出锅前先尝下咸蛋，根据口味看要不要放盐，因为我生抽放的多，所以不用再加盐了……Ps：西瓜视频，今日头条上有“王小小的小食光”同名视频更新，想吃肉的可以去看一下详细做法哈！