红烧脚圈的做法和图解 好吃的红烧脚圈家常做法

脚圈好像是比猪爪和蹄膀低级的食材，因为肉少，但是富含满满的胶原蛋白，而且大块的筋吃起来口感太过瘾了～看到有卖，立即拿下。

用料  

红烧脚圈的做法  

1. 脚圈洗净，冷水下锅，加几片姜，葱，一勺料酒，大火煮开

2. 煮开后再中火烧两分钟，尽可能多煮出血沫，冷水冲洗干净。

3. 一个个白白胖胖，等待水沥干，否则进油锅会炸，顺便将残余的毛清理一下

4. 少许油，下花椒炸香

5. 入脚圈翻炒至皮略略发黄，加盐和料酒，老抽生抽上色。

6. 香料清洗干净，下锅。家里正好有这几种，没有也行。

7. 略加翻炒，这个颜色就差不多了

8. 加冷水与脚圈齐平或略低，盖锅，大火烧开，马上转小火，炖一小时以上。

9. 期间加入冰糖，用筷子可以轻松戳穿肉皮，就可以了，若还有汤水，转大火收干

10. 没有动图，否则可以看到肉和筋颤巍巍抖动的样子，很诱人～明天坚决不称体重