用料
| 牛肉 | 1000克 |
| 姜 | 5片 |
| 八角 | 2个 |
| 干辣椒 | 3个 |
| 生抽 | 2勺 |
| 桂皮 | 1块 |
| 料酒 | 3勺 |
| 盐 | 20克 |
| 老抽 | 3勺 |
| 大葱 | 1根 |
| 草果 | 2个 |
| 陈皮 | 3克 |
| 花椒／麻椒 | 20克 |
| 香叶 | 2片 |
| 茴香 | 10克 |
| 冰糖 | 3块 |
| 大蒜 | 3个 |
红烧牛肉块的做法
大料备齐
![红烧牛肉块的做法步骤图，红烧牛肉块怎么做好吃 第2张]( "红烧牛肉块的做法步骤图，红烧牛肉块怎么做好吃 第2张")
将牛肉切成小块，在凉水里浸泡1小时以上，锅里接水将肉凉水下过，放料酒生姜片。烧开打去浮沫换水将肉冲洗干净控水备用。
![红烧牛肉块的做法步骤图，红烧牛肉块怎么做好吃 第3张]( "红烧牛肉块的做法步骤图，红烧牛肉块怎么做好吃 第3张")
锅里烧油放冰糖熬制金黄色
![红烧牛肉块的做法步骤图，红烧牛肉块怎么做好吃 第4张]( "红烧牛肉块的做法步骤图，红烧牛肉块怎么做好吃 第4张")
放肉翻炒3分钟放生姜干辣椒
![红烧牛肉块的做法步骤图，红烧牛肉块怎么做好吃 第5张]( "红烧牛肉块的做法步骤图，红烧牛肉块怎么做好吃 第5张")
放生抽 料酒 盐调味
![红烧牛肉块的做法步骤图，红烧牛肉块怎么做好吃 第6张]( "红烧牛肉块的做法步骤图，红烧牛肉块怎么做好吃 第6张")
炒制5分钟没块肉外表金黄 加开水放大料包 大火烧开30分钟放大葱转小火炖制2小时
![红烧牛肉块的做法步骤图，红烧牛肉块怎么做好吃 第7张]( "红烧牛肉块的做法步骤图，红烧牛肉块怎么做好吃 第7张")
汤汁收干，美味完成。拉条子 手擀面 肉夹馍等都可以哦😄
