在家涮火锅，还想吃饭店的虾滑怎么办，自己做也很简单！把材料准备好，放入搅拌机，一键启动，做好啦！
以下为一大盘，3～4人份的。
用料
| 虾 | 20只 |
| 鸡蛋清 | 2个 |
| 料酒 | 1勺 |
| 淀粉 | 2勺 |
| 白胡椒粉 | 一点点，2g左右 |
| 盐 | 3克 |
| 蚝油 | 1勺 |
『涵食记』涮火锅🍲必备 超简单的 自制虾滑的做法
剥虾，去壳，去虾线，放入搅拌机。
![『涵食记』涮火锅🍲必备 超简单的 自制虾滑的做法步骤图 第2张]( "『涵食记』涮火锅🍲必备 超简单的 自制虾滑的做法步骤图 第2张")
加入其他的材料，注意鸡蛋只要鸡蛋清，不要鸡蛋黄，要提前分离好，再倒进去。
![『涵食记』涮火锅🍲必备 超简单的 自制虾滑的做法步骤图 第3张]( "『涵食记』涮火锅🍲必备 超简单的 自制虾滑的做法步骤图 第3张")
搅拌好的虾滑，放在盘子里，用西餐刀抹平，入冰箱冷藏，吃的时候直接取出来就可以。
![『涵食记』涮火锅🍲必备 超简单的 自制虾滑的做法步骤图 第4张]( "『涵食记』涮火锅🍲必备 超简单的 自制虾滑的做法步骤图 第4张")
放入方盘子，更好看些，这样虾滑滑出来是长条的，不是圆圆的。
![『涵食记』涮火锅🍲必备 超简单的 自制虾滑的做法步骤图 第5张]( "『涵食记』涮火锅🍲必备 超简单的 自制虾滑的做法步骤图 第5张")
下锅中。
![『涵食记』涮火锅🍲必备 超简单的 自制虾滑的做法步骤图 第6张]( "『涵食记』涮火锅🍲必备 超简单的 自制虾滑的做法步骤图 第6张")
煮了一锅，朋友都说好吃😋
![『涵食记』涮火锅🍲必备 超简单的 自制虾滑的做法步骤图 第7张]( "『涵食记』涮火锅🍲必备 超简单的 自制虾滑的做法步骤图 第7张")
小贴士
1. 直接用搅拌机做出来的是没有颗粒感的，如果想吃里面能吃到虾肉的，可以提前取出6只虾，剁碎，等搅拌好直接拌入虾泥就可以了。我试过纯手工剁所有的虾蓉，太累了😭，如果做的比较多的话，不推荐全部手工。
2. 如果做多了没吃完，可以都滑进锅里，浮上来之后捞出，冷冻，随吃随取就可以了。