先说一下这个墨鱼丸吧。重庆这边有个商场,做了台湾美食节。我第一次吃到这个墨鱼丸是在台湾美食节上,后来在台湾也吃到了。也网购过这款海瑞墨鱼丸,88一包。今年已经卖105一包了,台湾卖家说,我们台湾的猪肉也涨价啊。
用料
海瑞墨鱼丸 | 10颗 |
干海带 | 100克 |
老姜 | 1块 |
盐 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
小葱 | 2根 |
墨鱼丸海带汤(海瑞墨鱼丸)的做法
背景就是台湾美食节。
海瑞的展台是煮一大锅鱼丸,人民币20块钱3颗,
一包墨鱼丸不知道多少颗,我拿了10颗出来做汤。海带是家里剩下的,就这最后一点了。
我买回家就冰冻了墨鱼丸,所以带冰哈。
海带泡温水半小时,再放锅里煮一下,会煮出来这些粘稠的白泡沫。煮十分钟,然后捞出来。
煮过一遍的海带洗干净,准备切片。
切小片,老姜也切片。
重新煮一锅水,中火,放姜片海带,煮一小时海带,再放入墨鱼丸,小火继续煮半小时,起锅之前放盐和鸡精。
装盆,撒葱花。
近照。
还可以的哈,里面带猪肉颗粒,很香。
汤泡饭,来一碗。
咬开能看到里面白色的,那是猪肉,但是吃起来不肥腻哈,我是根本没法吃肥肉的,但是这款墨鱼丸是真的很香。
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